TÜLİN KURALAY

Tüm dostlarımın sağlıklı ve mutlu bir haftasonu geçirmesini diler,  19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramının  herkese kutlu ve mutlu olmasını dilerim.

Evde önceden başka yemeklerim vardı enginar ilave olarak yaptım ve tabiiii birde çoban salatası ailecek bayılırız. Çoban salatamıda kısaca anlatmam gerekirse herkesin bildiği gibi tabi ama ben sadece peynir ilave ediyorum. Şöyleki : Domatesleri, salatalığı, sivri biberlerimi küçük küçük küp şeklinde doğradım. Ardından beyaz soğanları ay şeklinde doğrayıp (tuzlamama gerek kalmadı çünkü tatlı soğandı) malzemelerin üzerine ilave ettim. Sonra sızma zeytinyağ, limon, pul biber istenirse sumak ve tabiii tulum peyniri ilave edip güzelce karıştırdım. Renkli renkli görüntü çok güzeldi bide tadı tavsiye ederim. Ama resimde gördüğünüz salatamın tamamı değil bitmek üzere olan haliii

Bu arada pişirdiğim yemeklerimde sızma zeytinyağ kullanıyorum. Yağ miktarları ölçülü yani diyetimi bozmaması için dikkat ediyorum zaten ailem içinde ayrıca bir yemek yapmıyorum hepimiz aynı yemeği yiyoruz onlar da yağı ölçülü olduğu için memnunlar. İşteee benden bugünlük bu kadar.... daha ne olsun değil mi?

Hepinize güzel günler diliyorum...

Herkese Günaydın,

Ben gene sebzelerden gidiyorum size bahsettiğim Müfide ablam birazdan tarifini vereceğim bu karnabaharı çok güzel yapar yani mükemmel bir tat. Eğer sizlerde yaparsanız karnabahar sevmeyenler için bir ilk olabilir. Saolsun müfide ablacağım... ellerine sağlık

Karnabaharı çiçek çiçek parçalayıp, yıkıyorsunuz ve kuruluyorsunuz. Diğer tarafta bildiğimiz klasik patates kızartması, patlıcan kızartması, kabak, havuç kızartması evinizde hangi malzemeler varsa kızartabilirsiniz. Ama sade patates  kızartsanız o bile yeter daha sonra karnabaharları yalın haliyle hiç yumurtaya una bulamadan ve haşlamadan kızartıyorsunuz. Daha önceden kızartığınız patateslerin üzerine diziyorsunuz sonra bolca maydonuzu ince ince doğrayıp kızarttığınız karnabaharların üzerine serpiyorsunuz ve daha sonra en önemli lezzet sosu hazırlıyorsunuz.

Sosun Tarifi:

Bolca sarımsak ayıklayıp eziyorsunuz 2 limonu sıkıp sarımsakla karıştırıyorsunuz içersine 1 yemek kaşığının ucuyla biber salçası katıyorsunuz ve güzel bir sos hazırlıyorsunuz salça limonlu karışımda iyice eriyecek sonra bu karışımı tabiii çok ekşi olduğu için biraz su ile açıyorsunuz nasıl bir ekşilik istiyorsanız isteğinize görede biraz tuz sonra kızartmanın üzerine heryeri soslanacak şekilde yayıyorsunuz.. ondan sonrasını düşünemiyorum yok böyle bir tat eğer yapıp yerseniz bana hak vereceksiniz. Hele ertesi güne kalırsa yani bekleyince çok daha farklı ve güzel bir tadı oluyor. Tavsiye ederim. Paylaştığın için teşekkür ederim. Müfide ablacığım.

Mehabalar,

Geçen gün ne pişireceğim diye düşünürken fırında karnabahar yapmak geldi aklıma evdekilerde seviyor ama karnabaharım çok küçüktü bende içersine patates de katarak çoğalttım şimdi sizlerle paylaşmak istiyorum. Kızım ve eşim çok beğendi yaa zaten fırında pişen yemeğin tadı bir başka oluyor.

Fırında Karnabahar

Malzemeler:

* İsteğe bağlı boyda Karnabahar

* 3-4 adet patates boyutuna bağlı

* 250 gr. Kıyma

* Soğan

* Kaşar peyniri

* Yağ

* Tuz, Karabiber

* Biber salçası

Yapılışı:

Karnabaharları çiçek çiçek koparıp sirkeli suda haşladım. Diğer tarafta soğanlarımı incecik doğrayıp soğanlar ölünceye kadar kavurup kıymamı ilave ettim ve sonra biber salçamı , tuzu ve karabiberi ilave edip ocağın altını kapattım. Borcama haşlayıp süzdüğüm karnabaharlarımı dizdim üzerlerine patateslerimi (istediğiniz şekilde doğraya bilirsiniz) dizdim üzerlerine kıymalı harcımı yaya yaya döktüm kaynamış su ilave edip fırında özleşinceye kadar ve patatesler pişinceye kadar beklettim sonra üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edip bir daha fırına verdim kaşarlar eriyinceye ve kızarıncaya kadar beklettim. Süper bir yemek oldu.

Çalıştığım için yemeklerin kolayına kaçıyorum ve dikkat ederseniz genelde sızma zeytinyağ kullanıyorum. Yemeklerin sağlıklı olmasına ve kalorilerine dikkat etmeye çalışıyorum. Herkese afiyet olsun.